Season 5

Niklas Ekstedt på Henne Kirkeby Kro. När den excentriske kocken Paul Cunningham fick en stressrelaterad blodpropp stängde han sin Michelin-restaurang och drog sig tillbaks. Men nu är han tillbaka på stillsamma gästgiveriet Henne Kirkeby Kro. Niklas vecka på Henne var däremot allt annat stillsam. Det blev både musikalnummer, terrängkörning i en gammal ambulans och övernattning i en fyr under veckan på Henne.

Niklas Mat har åkt till Lima för att besöka stjärnkocken Gastón Acurio. Han är kocken som har förnyat den peruanska matlagningen och gjort den världsberömd. Vilket har resulterat i att han numer är så populär i Peru att det drivs kampanjer för att han ska ställa upp i nästa presidentval. Niklas har helt enkelt lite att leva upp till om han ska imponera på en av världens mest kända kockar.

argot Henderson är kocken bakom den omtalade Rochelle Canteen, en småhemlig lunchrestaurang som ligger gömd i ett gammalt cykelförråd i östra London. Margots matlagningskonst har ändå gjort att kända ansikten som Björk, Keira Knightly och andra celebriteter luncha där tillsammans med vanliga Londonbor. För Niklas själv blev det en extra utmaning att göra sin maträtt för Rochelle Canteen. Margot tycker nämligen att de nya unga gourmetkockarna har förstört gastronomin i Europa.

Pujol är Mexicos mest kända restaurang. Det är här som kocken Enrique Olvera har tagit den mexikanska gatumaten in i de fina rummen och börjat laga de traditionella maträtterna på nyskapande sätt. Det var dock en lätt stressad Enrique som mötte upp Niklas. Han skulle öppna sin första krog i New York samma vecka, men ville samtidigt hinna visa Niklas den otroligt spännande matkulturen som kokar över allt i Mexico City.

Niklas Mat besöker Iñaki Aizpitarte och hans bistro Le Chateaubriand i Paris. Iñaki är matrebellen som väckte starka känslor i Frankrikes krogvärld när han öppnade sin bistro 2006. Att blanda den klassiska franska bistrons vardaglighet med utmanande matlagning var inte populärt hos de mer traditionella fina restaurangerna. Idag är Iñaki en av världens mest inflytelserika kockar, men själv tar han det med ro. Inte den mest lättimponerade personen helt enkelt. Något Niklas definitivt fick känna på under sin vecka i Paris.