Cap sur Casablanca, une ville chère au cœur de Mermoz et Saint-Exupéry. Vincent atterrit à l'aéroport de Benslimane, où il participe à la formation des élèves pilotes de Casablanca. Au programme, cours de pilotage et exercice d’évacuation de l’appareil en un temps record. L'occasion de rencontrer Drissi Moulay, un ancien de la Royal Air Maroc, passionné de l’histoire des postiers du ciel et qui conserve un trésor : une lettre manuscrite de Saint-Exupéry. Avant de quitter la ville, Vincent décide de rendre un petit hommage au film mythique Casablanca en s’arrêtant au Ricks café qui existe vraiment depuis quelques années grâce à Cathy, une ex diplomate.
