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Wine Confidential

Season 1 2009 - 2010

  • 2009-12-19T14:30:00Z on TVB Jade
  • 30m
  • 3h (6 episodes)
  • China
  • Documentary, Special Interest

6 episodes

Series Premiere

2009-12-19T14:30:00Z

1x01 波爾多葡萄酒

Series Premiere

1x01 波爾多葡萄酒

  • 2009-12-19T14:30:00Z30m

紅酒是味覺、視覺和嗅覺寬享受。由今集起,一連6集,葉生、wilson和bosco會遠赴法國,走訪多間著名酒莊,品嚐名酒。

今集,他們會到波爾多五大酒莊的拉菲酒莊、武當酒莊和奧比昂酒莊,參觀酒窖、葡萄園和釀酒窖,了解葡萄酒的誕生過程。參觀設有課程給葡萄酒愛好者修讀的波爾多葡萄酒學校,吸取葡萄酒入門知識。又到港人暱稱她為「靚次伯」的酒莊,參觀她的古代釀酒博物館。還有參加Médoc區每年1度途經大約50個酒莊的馬拉松,感受當地熱鬧氣氛。

2010-01-02T14:30:00Z

1x02 遊走波爾多

1x02 遊走波爾多

  • 2010-01-02T14:30:00Z30m

今集繼續遊走波爾多,走訪波爾多5大酒莊之一,享有「波爾多凡爾賽宮」的美譽的Chateau Margaux(瑪高酒莊),品嚐以優雅、細膩見稱的葡萄酒。繼而轉到波爾多右岸的Saint Émilion (聖艾美濃)。到屬於Premier Grand Cru Classé (Class B)酒莊的Château Figeac(飛卓酒莊)。細味味道平衡,具圓滑的質感的葡萄酒。又會到Sauternes(蘇玳)產區中的Château d’Yquem(滴金酒莊),她以出產貴腐甜酒聞名,有人將貴腐甜酒稱為「液體黃金」,如此珍貴,BOSCO當然要把握機會見識一番。還有到 Château de Roquetaillade,品嚐莊主款待的白酒和新鮮法國生蠔。今集大家還見証BOSCO及葉生加入Saint Émilion葡萄酒會的儀式。

2010-01-09T14:30:00Z

1x03 布根地美酒

1x03 布根地美酒

  • 2010-01-09T14:30:00Z30m

Burgundy(布根地)的葡萄酒力道渾厚堅韌,被稱為「法國葡萄酒之王」。今集主持會拜訪Domaine de la Romanée Conti(羅曼尼.康帝莊園),品嚐被著名酒評家Robert Parker說只有億萬富翁才飲得到的葡萄酒。又會品嚐被英國權威葡萄酒雜誌譽為「07年布根地最佳白酒」的Meudsault Premier Cru Les Charmes 2007,目前約有5000瓶珍藏,葉生、WILSON和BOSCO可謂機會難逢。還會到新冒起的著名酒廠Nicolas Potel(力高寶德),親嚐從木桶抽出葡萄酒的第一口滋味。到米芝蓮三星餐廳,吃精緻法國菜。

2010-01-23T14:30:00Z

1x04 生命之水-干邑

1x04 生命之水-干邑

  • 2010-01-23T14:30:00Z30m

作家雨果把干邑讚譽為神仙飲用的甘露,得到如此美名,當然非同凡嚮。BOSCO和WILSON參觀Louis Royer(路易老爺)的酒廠,了解到原來生產一瓶干邑佳釀,殊不簡單,要經過雙重蒸餾法,選取中間「酒心」部份來釀造。而酒桶在釀酒中,也會影響到酒的味道,用作陳年干邑的橡木桶,只會用特朗賽(Tronçais)和利穆贊(Limousin)兩種木,並只會選擇樹心和樹皮之間的木來做橡木桶。 BOSCO和WILSON在酒桶工場,從中窺探當中秘密。繼而走訪著名餐廳,品嚐完美的法國菜和甜品。

2010-01-30T14:30:00Z

1x05 醉人香檳

1x05 醉人香檳

  • 2010-01-30T14:30:00Z30m

根據法國法律,只有香檳區出主產的香檳酒,才可稱為香檳酒。香檳區是指巴黎以東;蘭斯市(Reims)的周圍。BOSCO、WILSON和葉生就轉到香檳 (CHAMPAGNE)一嚐香檳。一份堅持和執著,令創立於1911年的Champagne Salon只會在最佳的收成年份才會釀造香檳,BOSCO等怎可錯過參觀他們的葡萄園呢。據說,世界上每賣出的4瓶香檳酒,就有1瓶是Moët & Chandon。BOSCO等參觀酒窖襲,令香檳迷羨慕不己。再到KRUG參觀,CEO親自介紹酒廠釀製香檳特點。酒過三巡,再到米芝蓮兩星餐廳美內食。

2010-02-06T14:30:00Z

1x06 阿爾薩斯白酒之旅

1x06 阿爾薩斯白酒之旅

  • 2010-02-06T14:30:00Z30m

阿爾薩斯是法國最乾燥的葡萄酒產區。這樣的氣候讓葡萄得以慢慢成熟,可釀出充滿細緻香氣,以及無比強度的葡萄酒。阿爾薩斯的葡萄酒,絕大多數不會調配,只選用單一葡萄釀造。BOSCO等走訪建於1639年的Hugel & Fils,參觀酒莊用PINOT GRIS的釀酒過程,及世上獨一無二的8800公升的大木桶。又會到COLMAR,拜訪葡萄酒大師,探索種植方法,如何提高葡萄的質素。BOSCO等會還在酒桶內發現黃色晶石,究竟晶石是甚麼?還會到國家政要、皇室成員都是座上客的米芝蓮 三星餐廳品嚐美酒佳餚。

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