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Private Notes
Julie commence son escapade gourmande sur le môle de Saint-Malo, une grande digue se trouvant à l'entrée du port et permettant d'admirer les remparts de la vieille ville. Au menu, des recettes typiques, parfois méconnues : brandade et fricassée de morue des pêcheurs de Terre-Neuve, petite purée d'araignées de mer et maquereaux en rillettes, le pommé, un dessert traditionnel de la région.
Julie commence son exploration à Cayeux-sur-Mer où elle rencontre Jean-Marie, un pêcheur de « sauterelles » de la baie, des crevettes grises attrapées avec un haveneau. Trois recettes sont réalisées : le velouté d'oreilles de cochon, la caghuse (un plat mitonné à base de viande de porc braisée aux oignons) et le gâteau battu et sa compotée de rhubarbe.
Ville sanctuaire, Vézelay est un point de départ pour Saint-Jacques-de-Copostelle. Sa basilique Sainte Marie-Madeleine, merveille de l'art roman, est classée au Patrimoine mondial par l'Unesco. Julie fait de nombreuses rencontres avec des producteurs, des éleveurs, des restaurateurs ou des artisans, qui livrent leurs recettes ainsi que leur savoir-faire.
