Mi-bateaux mi-avions, les hydravions sont nés de l’imagination d’un français, Henri Fabre. Son premier hydravion décolle en 1910. Mais c’est dans les années 1930 que l’hydraviation connaît son âge d’or lorsqu’un autre français, Pierre Georges Latécoère, décide d’installer un centre de construction de gros hydravions à Biscarrosse. C’est de ce vaste étang que décolleront ces véritables "paquebots des airs " qui assurent les premières lignes transatlantiques. Au commandes, on retrouve des aviateurs de renom comme Antoine de St Exupéry, Henri Guillaumet ou encore Jean Mermoz. Pour entretenir cette légende, Biscarrosse organise tous les deux ans un grand rassemblement international d’hydravions.