Pujol är Mexicos mest kända restaurang. Det är här som kocken Enrique Olvera har tagit den mexikanska gatumaten in i de fina rummen och börjat laga de traditionella maträtterna på nyskapande sätt. Det var dock en lätt stressad Enrique som mötte upp Niklas. Han skulle öppna sin första krog i New York samma vecka, men ville samtidigt hinna visa Niklas den otroligt spännande matkulturen som kokar över allt i Mexico City.
